0-2 C arasında haftalık etleri hiçbir bozulma yaşamadan saklanabilen soğutma odalarıdır. Haftalık soğutma olduğu gibi günlük ve aylık olarak da soğutmalar yapılabilmektedir. 1 haftadan daha fazla soğutmada bekleyecek etler için önceden işlemlerden geçmesi gerekir. Bu işlemler şok işlemleri olmaktadır. Etler şoklanıp soğutmaya hazır hale getirilir.
Şoklanan etler aylarca bozulmadan bekleyebilir.