Soğuk depo, besin ve ürünlerin normal şartlar altında büyümesi(olgunlaşmadan toplananlar için) ve saklanması ve daha sonraki yıllarda kullanabilmek için, uygun derecelerde ve uygun ortamda(nem ve sıcaklık oranı) bulunmasını/ muhafaza edilmesini kapsamaktır. Soğuk depolarda ürünler uzun süre saklı kalabilmektedir. Saklı kaldığı sürece hiçbir bozulma yaşanmamaktadır.

Artık tükettiğimiz her çeşit ürün (yaş sebze ile meyvelerle birlikte hayvansal ürünler) ve ilaçların yapısındaki özellikleri yitirmede istenilen sürede saklanması nedeni ile depolamaya ihtiyaç vardır.

Lakin bahsettiğimiz konu soğuk depo standartları, saklanacak ürüne bağlı olarak değişim gösterebilir. Örnek verecek olursak; etler için 0˚C-1,7 sıcaklık ve %95 nem ile birlikte soğuk ortam koşullarında muhafaza edilmelidir. Yumurta -2 ve 2˚C sıcaklık, %80 – 95  aralığında nemli ortamda muhafazaya alınmalıdır. Bundan dolayıdır ki soğuk odada bulunacak ürünler ortamın değerlerini değiştirebilmektedir. İyi ayarlanmış değerlerde besinler/ ürünler kalitesi ve lezzeti ile ilk günkü gibi kalır.

Soğuk Depoların Kullanım Alanları

  • Et ve süt tesisleri,
  • Gıda ve ilaç depoları,
  • Unlu mamuller,
  • Balık, dondurma ve meyve sebze depoları,
  • Soğuk test odaları.

Soğuk Hava Deposunda Nelere Dikkat Edilmelidir?

  • Soğuk deponun bulunacağı konuma dikkat edilmelidir. Sağlam olmalıdır.
  • Bulunacağı yerin genişliği önemlidir. Teslimat sırasında ve kurulum sırasında rahatlık gereklidir.
  • Ürünlerin yetiştiği yer mesafesi önemlidir. Uzak olmamalıdır.
  • Depo içi ve yapımında kullanılan malzemeye dikkat edilmelidir. Ürün fazlalığı yaşanabilmektedir.

Soğuk Depo Teknik Özellikleri

  • Soğuk depolar, yüksek izolasyon sayesinde var olan soğuğu saklar/ muhafaza eder.
  • Dijital termostatlar aracılığıyla sıcaklık kontrolü yapılır. Bu sıcaklık kontrolü hassastır.
  • Soğuk depolar küçük ve büyük kapasitelere sahiptir. Bu kapasiteler ile istediğiniz ürün için kullanabilirsiniz.
  • Soğuk depolar soğuk sistemin ana parçasıdır.
  • Soğuk depolarda ürünler, besinler doğallığını, tadını ve ilk günkü tazeliğini korumaktadır.
  • Soğuk depolarda sıcaklık değişimi gözlenebilir. +4 ile -40 arasında değerlere sahiptir. Ürüne göre dereceyi değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Soğuk depo fiyatları nedir?
Soğuk depo satın alma işlemlerinde seçenekler bulunmaktadır. Bu seçeneklere göre fiyatta değişimler görülmektedir. Detaylı bilgi için iletişime geçebilirsiniz.
Soğuk depolara her çeşit ürün muhafaza ettirebilir miyim?
Depo koşullarını ürünlerinize uygun hale getirdiğiniz takdirde muhafaza ettirebilirsiniz.
Soğuk depo derecesi kaçtır?
Soğuk depoların dereceleri ürünlere göre değişmektedir. Tercih ettiğiniz ürünün ısısına göre derecelendirebilirsiniz.